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2018年

这种普洱茶,很丑!但是喝起来很柔和!

普洱茶黄片,广泛指普洱茶在质料的筛拣工序中,因条索松散、粗大年夜、宽大年夜、茶箐等级较低等缘故原由,而在揉捻工序中未能成型的,颠末晾晒后,按照临盆标准筛拣出来的这部分茶箐,俗称为“黄片”,由于外不雅有些“丑”,假如不把这部分茶菁拣出,那么毛茶紧压压成型后条索的不雅感就差了。

普洱茶的黄片有两种,一种是小黄片,一种是老黄片。二者在口感上又有所不合,又互相弥补。老黄片叶片发育成熟度高,茶汤甜度更高;而小黄片是没有揉捻成条的嫩薄叶片,平日是由于初春或是干旱嫩叶,轻易发生叶质较薄、偏黄,晒干过后会孕育发生黄叶征象。

老黄片其滋味比其他茶箐更甜滑柔醇,不苦不涩,由于茶叶质料大年夜部分黄片基础都是第三叶,茶多糖含量愈高,茶多酚含量低。那小黄片呢?品饮时苦涩度低,甜度不如老黄片,还有小黄片常见于初春茶,茶友都知道头春茶是一年中品德最好的。

只如果茶箐中的黄片,普洱茶在质料的筛拣工序中,都邑被挑拣出来,不管是小黄片,照样老黄片,放到一路喝有着其独特口感,也是以被很多茶友称为“黄金叶”。

黄片喷鼻味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃。以是,黄片无须陈放,在昔时就可以痛高兴快地喝,就我喝过的几款不合年份的黄片来讲,它也具有越陈越喷鼻醇的品德特性。当然有个前题,必须是足够树龄的黄片。

老黄片好喝是由于甜度高,甜度高主要滥觞于茶多糖含量高,而茶叶质料越粗老,含量就越高。一样平常环境等级较低的质料的含糖量都比等级高的含糖量多,而另一方面,咖啡碱和茶多酚含量较低,以是口感少苦少涩,滋味柔和。

可以说,每个山头的茶叶都能孕育发生老黄片,然则老黄片并非被主动采摘下来,是以产量照样有限,加上价格不算高,花很低的价格就可以喝到一致的山头茶口感。以是,假如碰到了名山茶的黄片,必然要好好品饮,终究像这种产量少、价格低、口感好的茶叶已经不多了。